Hochgenuss mit starken Wurzeln
Im midi gibt Küchenchef Peter Wirbel dem Bliesgau ein kulinarisches Gesicht: individuell und intensiv an Geschmack. Regionale Produkte des Biosphärenreservats sind immer die Ehrengäste in unseren Töpfen und Pfannen. Aber auch ein Meeresfisch darf neben dem Rind aus der Nachbarschaft auf der Speisekarte stehen. Hier verbindet sich die Vielfalt der saarländischen Küche mit dem Handwerk der französischen Haute Cuisine. Eine Liaison, mit der Peter Wirbel nach den
Sternen greift und ihre Wurzeln ehrt.
Erleben Sie die genussreiche Seele unserer Heimat in entspannter Atmosphäre.
Willkommen im midi!
PETER WIRBELS STERNEKÜCHE
Peter Wirbel ist überzeugt: „Was uns ausmacht, ist der Geschmack!“ Die Basis für diesen Anspruch legt unsere Produktqualität. Der gebürtige Saarbrücker verwendet – wann immer möglich – regionale Zutaten aus dem Bliesgau. Sein Ziel ist es, dass 80 Prozent auf dem Teller aus der Biosphäre stammen. Deshalb ist die vertrauensvolle Partnerschaft mit saarländischen Erzeugern Herzstück unseres Konzeptes. Die Würdigung mit einem Stern im Guide MICHELIN Deutschland 2024 bestätigt uns in diesem Weg.
IMMER BESONDERS
Kulinarische Reise
8-gängiges Überraschungs-Amuse-Bouche-Menü. Heute bieten wir keine À-la-carte- Gerichte an.
Plats Signatures
4-Gänge-Menü zu wechselnden kulinarischen Themen, Regionen oder Ländern. Heute bieten wir keine À-la-carte-Gerichte an.
Menüs
Menüs in großer Vielfalt – je nach Vorliebe wählen Sie 3, 4, 5 oder 6 Gänge. Heute bieten wir keine À-la-carte-Gerichte an.
A la carte
Wählen Sie von Vorspeisen bis Desserts Ihre Lieblingsgerichte à la carte. Natürlich auch mit vegetarischen Optionen.
