„Plats Signatures“ am 15.03.23 – BLIESGAU-KALB

Auch nächste Woche gibt es wieder ein tolles Mittwochs-Menu am Thementag „Plats Signatures“.
Peter Wirbel und sein Team widmen sich biosphärisch dem Thema „BLIESGAU-KALB“.
Freuen Sie sich auf Köstliches aus der Region. Das hochwertige Kalbfleisch kommt
direkt vom Kahlenberger Hof.

Kalbstatar I Pommery-Senf I Eigelb
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Consommé double vom Kalb I Dim Sum I Lauch
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Kalbsbeinscheiben I Couscous I Sauce Bordelaise
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Limonensoufflé I Vanille I Weißes Schokoladeneis
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65 Euro pro Person