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Das Restaurant midi –

Mit allen Sinnen genießen

Im midi möchten wir Sie Heimat schmecken lassen – im besten Sinne. Dazu setzen wir auf die besten regionalen und saisonalen Zutaten aus dem Biosphärenreservat Bliesgau. Klassiker der saarländischen und französischen Küche bilden die Basis unserer Kreativität. Bekannte Aromen und vertraute Geschmäcker werden von Küchenchef Peter Wirbel neu interpretiert, um Ihnen ein ganz besonderes kulinarisches Erlebnis bereiten zu können.

Einige Impressionen unseres Restaurants

Unser Chef de cuisine

Peter Wirbel

Nach seiner Ausbildung zum Koch absolvierte er im Restaurant „Quack“ in der Villa Weissmüller seine Jungkochzeit. Anschließend ging es auf Erfahrungssammeltour bei renommierten Köchen der saarländischen Gastronomieszene:

von 2008 bis 2016 kochte Peter Wirbel an der Seite von Jens Jakob, erst im „Le Noir“, später dann im „JJ – Das Restaurant“. Beide Häuser waren mit Sternen im Guide Michelin ausgezeichnet und somit ein tolles Sprungbrett, um vom Koch zum Souschef und abschließend zum Küchenchef zu avancieren.

Auch im Tifliser Restaurant „Le Marais“ konnte Peter Wirbel sein Können bei der Neukonzeption beweisen. 2018 dann die Gründung des „Le Comptoir“, wo er sich als Inhaber und Geschäftsführer zusammen mit Jens Jakob und David Christian für das Kochen auf hohem Niveau und den Service engagierte.

 

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Freuen Sie sich auf einen geschmackvollen Abend in außergewöhnlichem Ambiente im midi. Unser Spitzenkoch Peter Wirbel verwöhnt Sie mit exklusiven und regionalen Köstlichkeiten.

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